زنجبیل به عنوان ادویه ی آشپزی و دارویی در بسیاری از فرهنگ های سنتی مورد استفاده بوده است. زنجبیل نوعی ادویه از ریشه گیاهان Zingber officinale است . عموما در آشپزی در بسیاری از غذاهای آسیایی، دارو های گیاهی و خاورمیانه به کار می رود زنجبیل از شاخه کورکومین است این روش عموما برای درمان مشکلات روده و معده مفید و غذایی عالی برای افرادی که رژیم بدون لکتین دارند محسوب می شود ، زنجبیل هم چنین ممکن است به عنوان مسکن و به عنوان درمانی برای اختلالات سلامتی مورد استفاده قرار گیرد و زنجبیل اثرات ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد.
خواص زنجبیل به شرح ذیل می باشد:
زنجبیل به ارتروز کمک می کند.
به آسم و آلرژی کمک می کند.
زنجبیل به اگزما کمک می کند.
روده را بهبود می بخشد.
زنجبیل به درمان استفراغ و حالت تهوع کمک می کند.