اگر به دنبال رژیم غذایی سالم هستید بهتر است کنسروهای غذایی باکیفیت را به لیست برنامه غذایی تان اضافه کنید. توجه داشته باشید افرادی که کنسروهای غذایی مصرف میکنند میوه و سبزیجات بیشتری نسبت به سایر افراد دریافت میکنند و با جذب مواد مغذی آن طول عمر بیشتر و زندگی سالم تری دارند. اگر به طرز تهیه و مزایای این کنسروهای خوشمزه و لذیذ علاقه دارید ادامه این مطلب برایتان مفید است:

مراحل ساخت کنسروهای غذایی:

زمانی که میوه و سبزیجات برداشت میشوند چند ساعت طول می کشد تا به شکل کنسروهای غذایی آماده میشوند اما بسته به نوع موادغذایی روش آماده سازی آن متفاوت است. به صورت کلی تولید انواع کنسروهای میوه و سبزیجات در سه مرحله انجام می شود.

• پردازش محصول :

برای آماده سازی میوه ها ابتدا آنها را شست و شو و پوست می کنند در قدم بعد هسته میوه را درمی‏آورند بعد به تکه های کوچک برش میدهند تا در قوطی های مورد نظر قرار گیرد.
برای آماده سازی حبوبات و سبزیجاتی مثل لوبیا پس از شست و شو به مدت یک روز در آب قرار می دهند .
وقتی موادغذایی برای تهیه کنسرو آماده شد قوطی‏هایی که قرار است محصولات کنسروی درآن قرار بگیرند را آماده میکنند.

• آب بندی:
پس از مرحله پردازش محصول ، به کنسروها چاشنی و مواد مورد نیاز را اضافه می کنند و به قوطی ها منتقل میکنند و سپس آماده پلمپ شدن درب می شود.

• گرمایش کنسرو:
بعد از پلمپ شدن قوطی کنسرو ، کنسروها در دمای بسیار بالایی برای مدت زمان مشخصی حرارت داده میشوند تا باکتریهای مضر آن کشته شود و از فاسد شدن آن جلوگیری شود ، و در نهایت به سرعت آن را سرد میکنند.

مزایای کنسروهای غذایی:

• دارای مواد مغذی:

میوه و سبزیجاتی که برای تهیه کنسروهای صنایع غذایی سوییتی استفاده می شود در هوای تازه و از بهترین و مرغوبترین میوه ها کشت میشوند و دارای بهترین عطر و طعم و کیفیت است. کنسروهای غذایی تهیه شده ازآن میتواند به اندازه مواد اولیه خام، موادمعدنی، ویتامین های محلول در چربی، پروتئین، چربی و کربوهیدرات را حفظ کنند.

• افزایش آنتی اکسیدان:

فرآیند گرمایی که برای تهیه کنسروهای غذایی انجام میشود آنتی اکسیدان موجود در کنسروها را افزایش میدهد. به عنوان مثال: کنسروکردن مقدار لیکوپن موجود در گوجه فرنگی را افزایش میدهد.آنتی اکسیدان برای سلامت قلب مفید است و از ابتلا به عفونت ها و انواع سرطان ها جلوگیری میکند.

• نگهداری طولانی مدت کنسروهای غذایی:

موادغذایی میتوانند به مدت یک تا پنج سال به صورت کنسرو شده نگهداری شوند و افراد میتوانند برعکس مواد خام که بعد از مدتی خراب میشوند کنسروهای غذایی را برای زمان طولانی تری نگهداری کنند.

تشخیص کنسروهای غذایی باکیفیت:

• برچسب ها (لیبل محصولات ):

استفاده از کنسروهای غذایی زمانی برایتان مفید است که در انتخاب کنسروهای غذایی باکیفیت دقت کنید، مثلا برای انتخاب کمپوت آنهایی را در اولویت قرار دهید که آبمیوه موجود در آن صددرصد طبیعی باشد همانند محصولات صنایع غذایی سوییتی کنسروهای سبزیجاتی را انتخاب کنید که دارای برچسب ” بدون نمک اضافه شده” و ” سدیم کم” باشد البته کنسروهای غذایی با برچسب سدیم کم حتما بدون سدیم نیستند اما تخمیر و شست وشو کنسروهای لوبیا و سبزیجات میتواند مقدار سدیم را نیز کاهش دهد.
• ظاهر قوطی ها:
اگر قوطی به شکل تورفتگی، برآمدگی یا باددار بود، ترک یا سوراخی داشت از انتخاب آن خودداری کنید. سوراخ بودن قوطی ها باعث میشود که هوا داخل آن شود و یک محیط ایده آل برای رشد باکتری های مضر ایجاد شود که سبب بوتولیسم میشود. بوتولیسم بیشتر در محصولاتی شایع است که به شکل خانگی و به شیوه نادرست کنسرو شده اند و درکنسروهای غذایی با بسته بندی تجاری بسیار نادر است.

 

طرز تهیه مربا هلو

در این مقاله قصد داریم طرز تهیه مربا هلو را به شما عزیزان آموزش دهیم .

هلو از میوه‌های تابستانی بسیار پرخاصیت است ، اگر میخواهید از خواص بی نظیر آن‌ در فصل‌های دیگر هم بهره ببرید مربای هلو را تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

مواد لازم جهت تهیه مربا هلو

هلو زعفرانی: ۱ کیلو

شکر: ۱ کیلو

آب: ۱ پیمانه

پرک بادام: به مقدار لازم

دانه های هل: به مقدار لازم

زعفران: چند پر

طرز تهیه:

۱ -شکر را به همراه آب درون قابلمه لعابی ریخته و روی شعله ملایم قرار می دهیم و اجازه می دهیم شکر حل شود و شربت بجوشد، باید شربت به قوام کامل برسد .

۲ – هلوها را با سلیقه دلخواه برش زده و بعد از قوام آمدن شربت، به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا میوه ها بپزد ولی مراقب باشید له نشود.

۳-در این مرحله پرک بادام، دانه های هل و زعفران را اضافه می کنیم و بعد از چند جوش قابلمه را از روی شعله بر می داریم و اجازه می دهیم مربا هلو درون قابلمه خنک شود. سپس در شیشه مورد نظر خالی می کنیم.

نکته:

۱- برای اینکه مربا هلو شکرک نزند باید دقت کنید که بعد از جوش آمدن شربت به هیچ عنوان آن را هم نزنید و اجازه دهید خوب قوام بیاید چون بعد از اضافه کردن میوه ها به علت وجود آب درون میوه کمی شربت رقیق خواهدشد.

۲- می توانید از خلال بادام به جای پرک استفاده کنید.

۳- اسانس این مربا به سلیقه شماست. می توانید از وانیل هم استفاده کنید.

۴-برای جلوگیری از کپک مربا، حتما شیشه را استریل کنید.

۵- اگر شربت خوب بجوشد و قوام بیاید نیاز به آبلیمو برای جلوگیری از کپک نداریم. اما اگر خواستید برای اطمینان اضافه کنید، یک دوم قاشق چای جوری آبلیموی تازه کافی است.

۶-هلو  را بعد از جدا کردن از هسته وزن می کنیم.

همچنین شما میتوانید با خرید  مرباهای سوییتی از طعم های مختلف مربا با بهترین کیفیت  استفاده کنید و  لذت ببرید .

امیدوارم از خواندن این مقاله لذت برده باشید .

تقویت بینایی

تقویت بینایی چشم بدون پزشک

ساختمان چشم انسان شبیه یک کره است. در قسمت جلوی این کره یک پنجره شفاف به نام قرنیه وجود دارد. نور از محیط خارج وارد قرنیه شده و پس از عبور از مردمک به عدسی می رسد.

عدسی نور را به صورت دقیق روی شبکیه متمرکز می کند تا تصویر واضحی بر روی شبکیه ایجاد شود.

چشم انسان قادر به تشخیص ۹۰۰ میلیون رنگ می باشد. یک اصل اساسی در پزشکی وجود دارد، اگر از یک عضله استفاده نکنید، آن عضله قدرت و توانایی خود را از دست می دهد. مثل هر عضله دیگر، عضلات چشم هم به تمرین و ورزش کردن

احتیاج دارند تا سلامت بمانند.

در این گزارش با روش های آسان تقویت بینایی در خانه آشنا خواهید شد. عضلات چشم به ورزش کردن نیاز دارند تا بینایی چشم تقویت شود، این کار را به راحتی خودتان میتوانید انجام دهید.کاشت مو

۱- در طول روز از چشم هایتان زیاد کار نکشید. برای چند دقیقه در هر دو تا سه ساعت چشم هایتان را ببندید و به آنها استراحت بدهید.

راهی برای تقویت عضلات چشم

عضلات چشم هم به تمرین و ورزش کردن احتیاج دارند تا سلامت بمانند.

۲- اگر از عینک طبی استفاده می کنید، سعی کنید برای دقایقی هم که شده و اگر برایتان امکان دارد آن را از روی چشم هایتان بردارید.

۳- خوب است چشمان خود را به حالت دایره ای ماساژ دهید.

۴- نوشیدن آب هویج به اضافه چند قطره روغن زیتون بینایی شما را تقویت می کند.

۵- وقتی در هوای باز در حال قدم زدن هستید سعی کنید به نقاط دوردست خیره شوید. خیره شدن حتما نباید مستقیم باشد.

۶- نوشیدن آب هویج به اضافه چند قطره روغن زیتون بینایی شما را تقویت میکند. ممکن است مزه خوبی نداشته باشد اما پر از فایده است.

۷- اگر در چشمانتان احساس خستگی می کنید آن دو را با آب گرم بشویید.

در طول روز از چشم هایتان زیاد کار نکشید

۸- سعی کنید دو ساعت قبل از خواب به صفحه تلویزیون، کامپیوتر یا گوشی همراه خود نگاه نکنید.

۹- می توانید از یوگای چشمان استفاده کنید و تمرین «تراتاکا» را انجام دهید. این حالت چشم و ذهن شما را برای متمرکز شدن به شکل قابل توجهی کمک می کند. هدف از این تمرین دستیابی به تصویر روشن و واضح بدون خسته شدن چشمان است.

۱۰- تمرین: در مقابل یک جسم ثابت در یک مکان باز بنشینید (مثلا یک شمع را در مقابل خود قرار دهید)، به آن خیره شوید و تمام توجه خود را به آن معطوف کنید. پلک نزنید. تصویری کامل و با جزئیات در ذهن و مغز شما ایجاد می شود. پس از آن چشمان خود را ببندید و توجه خود را به فاصله ی میان دو ابرو متمرکز کنید. سعی کنید که تصویر آن شیء در سر شما برای طولانی ترین وقت ممکن بماند. این کار را برای ده دقیقه انجام دهید.

روز دختر

روز دختر مبارک

دختران فرشتگانی هستند  از آسمان برای پر کردن قلب ما با عشق بی پایان . . .
این روز بر دختران دیروز و مادران امروز مبارک . . .
گیلاس

تهیه دسر گیلاس با کمپوت سوییتی

برخی خواص کمپوت گیلاس به شرح ذیل  است :

داروی درد مفاصل و نقرس

کاهش دهنده اشتها و لاغر کننده

مسکن اعصاب

تصفیه کننده خون

ضد سرطان

تنظیم کننده چرخه خواب بدن

ضد التهاب

مواد لازم دسر گیلاس کمپوت سوییتی

نشاسته : ۱۵۰ گرم

شیر : ۱ لیوان

شکر : ۲ پیمانه

کمپوت گیلاس سوییتی:۱ پیمانه بدون آب

پودر پسته : برای تزئین

ماست : ۵۰ گرم

برای تهیه دسر گیلاس  کمپوت سوییتی ابتدا نشاسته و نصف پیمانه آب سرد را در کاسه ای بریزید و با قاشق هم بزنید تا یکدست شود سپس شیر را در شیرجوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوش آید،

سپس شکر را تدریجی اضافه کنید و با قاشق هم میزنیم،بعد از آنکه احساس کردید شکر کاملا در شیر حل شده است نشاسته در آب حل شده را به شیر و شکر در شیرجوش اضافه کنید

و هم بزنید تا در یکدیگر حل شوند.  پس از حل شدن کامل مواد با یکدیگر تامل کنید تا مواد کاملا سرد شود،آنگاه ماست را بیفزایید و در ظرف مورد نظر بریزید و کمپوت گیلاس را میتوانید لابلای دسر بریزید.

داخل ظرف یا نه مواد را که کامل در ظرف ریختید گیلاس را روی دسر گیلاس بریزید و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید و نوش جان کنید.

قیمه مجلسی با رب و ترشی سوییتی

قیمه مجلسی با رب و ترشی سوییتی یکی از لذیذترین و محبوب ترین غذاهای ایرانیان میباشد. برای طبخ آن از رب گوجه فرنگی سوییتی و پیاز سرخ شده، لپه، گوشت قرمز یا گوشت سفید، سیب زمینی به همراه لیمو عمانی یا آلو به عنوان طمع دهنده استفاده می‌شود. ادویه‌ای که معمولاً در اواخر زمان طبخ به آن اضافه می‌شود دارچین است. این خورشت به همراه پلو سرو می‌شود.

مواد لازم

گوشت خورشتی ۲۵۰گرم

پیاز ۲عدد

سیب زمینی ۴۰۰گرم

لپه ۲۰۰گرم

لیمو عمانی ۵ عدد

رب گوجه فرنگی سوییتی ۲ قاشق غذاخوری

نمک ، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

روغن به مقدار لازم

ترشی مخلوط سوییتی : برای سرو در کنار غذا

روش تهیه خورشت قیمه

برای تهیه قیمه مجلسی ابتدا پیاز  را ریز خرد کنید و با مقداری روغن در قابلمه یا زودپز تفت دهید. لپه را بشویید. گوشت را قطعه قطعه خرد کنید و با پیاز و لپه شسته شده تفت دهید. در موقع تفت دادن به مقدار کافی فلفل و زردچوبه هم به مواد اضافه کنید.  همین که رنگ گوشت عوض شد، مقداری آب روی آن بریزید و بگذاریید با شعله ملایم بپزد.

بعد از یک ساعت، لیمو عمانی ها را با چنگال سوراخ کرده و به خورش اضافه کنید. سپس حرارت شعله را کم کنید تا خورش به آرامی بپزد و جا بیفتد. در انتهای پخت خورش ، نمک و رب گوجه فرنگی  را به آن اضافه کنید. وقتی خورش به روغن افتاد و مواد خورشت کاملاً پخت، شعله را خاموش کنید.

سیب زمینی  ها را پوست بکنید و خلال کنید و با روغن داغ در ماهیتابه سرخ کنید. بعد از اینکه خورش را در ظرف کشیدید، سیب زمینی های سرخ شده را روی آن بریزید .

اگر از دارچین خوشتان می آید می توانید کمی روی خورشت تان بریزید ، ما پیشنهاد می کنیم اینکار را انجام دهید. همچنین می توانید برای تزئین خورش در میهمانی ها ، مقداری از سیب زمینی را به صورت گل ببرید و سرخ کنید.امیدواریم با تهیه این غذای بسیار خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده و اقوام سپری کنید

گوشتی که برای تهیه خورشت قیمه مورد استفاده قرار می‌گیرد، گوشت خورشتی است که یا از گوشت گوساله تهیه می‌شود که بهتر است مغز ران باشد و یا از گوشت گوسفند است که در این صورت گوشت سردست را به شما توصیه می‌کنیم.

ظرف مناسب پخت این غذا، قابلمه مسی است و بهتر است خورشت آماده شده را در ظرف سفالی و به رنگ فیروزه‌ای سرو کرد تا به این ترتیب غذا ظاهری زیبا پیدا کند. هرگز در این خورشت آب‌لیمو نریزید بلکه آن را با لیمو عمانی و رب گوجه‌فرنگی طعم‌دار کنید.

برای آماده کردن لپه، بعد از خیساندن، آن‌ها را چند دقیقه در آب بجوشانید و کف سیاه حاصل از جوشیدن را بگیرید تا بوی خاص آن از بین برود و یا لپه‌ها را به همراه گوشت تفت دهید و سپس آب را در خورشت بریزید تا مواد در کنار هم بپزند و لپه‌ها شکل خود را از دست ندهند. رب گوجه فرنگی سوییتی و زعفران از عوامل رنگ دهنده خورش قیمه هستند و افزودن کمی دارچین به غذا طعم بهتری به آن خواهد داد. لیمو عمانی‌ها را ۲۰ دقیقه قبل از سرو به خورشت اضافه کنید، زود انداختن آن‌ها باعث تلخی خورشت و دیر انداختن آن‌ها باعث می‌شود که غذا طعم لیموعمانی پیدا نکند.

یک بشقاب سبزی خوردن تازه در کنار برنج زعفرانی و یک  پیاله ترشی مخلوط سوییتی بهترین گزینه برای سرو این خورشت می‌باشد..

جامبو با سس لازانیا صادق

طرز تهیه جامبو با سس لازانیا سوییتی

در این قسمت میخواهیم طرز تهیه جامبو با سس لازانیا سوییتی را به شما آموزش دهیم. مواد مورد نیاز این غذا بسیار راحت و قابل دسترس همگان میباشد . امید بر آن است که این غذای شیک و خوشمزه را تهیه و با عزیزانتان میل بفرمائید.

مواد لازم:

۱بسته ماکارونی فرمی شلز جامبو

۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده

۱عدد فلفل دلمه ای کوچک

پنیر موتزارلا ۱پیمانه

ادویه آویشن ، رزماری ، فلفل قرمز ، پودر سیر… از ادویه ی مخصوص ماکارونی هم میتونین استفاده کنین

کنسرو سس لازانیا سوییتی ۱ عدد

کنسرو ذرت سوییتی۱ عدد

طرز تهیه:

ابتدا در قابلمه ای ماکارونی شلز رو به مدت ۱۳ یا ۱۵ دقیقه جوشانده و بعد آبکشی کنید مواد ماکارونی رو که البته همه میدونین چه جوری درست کنین آماده کرده و داخل ماکارونیا ریخته و داخلشون مقداری پنیر ریختم .

اگر از کنسرو سس لازانیا استفاده کنیم باعث میشود که زمان کمتری را صرف تهیه این غذا داشته باشیم .

شما این ماکارونی رو میتونین داخل مایکروفر به مدت ده دقیقه ویا داخل تابه رژیمی با همین مدت زمان درست کنین .مقداری از کنسرو ذرت سوییتی رو با پنیر و سس سفید قاطی کنین و کنار این غذا استفاده کنین …ماکارونی غذایی سرشار از فیبر وپروتئین برا ی بچه هاست .

این نوع پخت ماکارونی شلز باعث میشه تا شما به اندازه ی ماکارونی رشته ای بشقاب خودتون رو پر نکنین وبرای رژیم لاغری خانما گزینه ی مناسبی است ….درست کنین و لذت ببرین

گلابی خاص

 

طرز تهیه پای گلابی همراه کمپوت گلابی سوییتی

مواد لازم برای تهیه پای گلابی همراه با کمپوت سوییتی

شیر ۱/۲ شیر پیمانه

تخم مرغ ۲  عدد

آرد سفید  ۱ و ۱/۲ پیمانه

پودر قند ۳/۴ پیمانه

نمک ۱/۲ قاشق چایخوری

اسانس وانیل ۱ قاشق چایخوری

کمپوت گلابی سوییتی ۱ عدد

بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری

شکر قهوه ای ۱ پیمانه

کره ۱۰۰ گرم

کره ۲۰۰ گرم

کرم تارتار ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

 

۱-آرد، نمک و بیکینگ پودر را باهم ترکیب میکینم و ۳ مرتبه الک میکنی تا ترکیب کاملا نرم و لطیف شود.

 

۲-دو تابه متوسط درب دار را کنار آماده میکنیم.

 

برای تهیه کارامل:

 

۱-تابه را بر روی شعله گاز قرار میدهیم و ۱۰۰ گرم از کره را درون تابه می گذاریم تا کره ذوب شود.

 

۲-سپس ۱/۲ پیمانه شکر را به کره ذوب شده اضافه میکنیم و آن را هم می زنیم تا کاملا شکر حل شود.

 

۳-پس از حل شدن کامل شکر به مدت یک دقیقه طبخ میدهم.

 

۴-سپس کمپوت گلابی را در یک صافی ریخته تا شهد آن جدا شود.مراحل را برای تابه دوم تکرار میکنیم.

 

۵-کره، اسانس وانیل، دو عدد زرده تخم مرغ و پودر قند را با سرعت متوسط به مدت ۲ دقیقه با هم زن برقی هم میزنیم.

 

۶-سپس آرد و شیر را اضافه میکنیم و به مدت ۳ دقیقه با سرعت بالا هم میزنیم.

 

۷-دو عدد سفیده تخم مرغ را به همراه کرم تارتار با همزن برقی تا زمانی که حجم آن دو برابر شود هم میزنیم.

 

۸-ترکیب سفیده تخم مرغ و کرم تارتار را به خمیر اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم تا کاملا یک دست شوند.

برخی خواص کمپوت گلابی سوییتی

 

هضم آسانتر از میوه خام (مناسب برای افرادی که در هضم میوه خام مشکل دارند)

قابلیت جذب فیبر بیشتر از میوه خام به دلیل حرارت دیدن

تقویت سلولهای خاکستری مغز

تقویت سیستم ایمنی بدن

کاهش فشار خون و چربی

ضد سرطان

سالاد میوه

سالاد میوه محصولات سوییتی با سس کاراملی

در اینجا از کمپوت های سوییتی استفاده میکنیم زیرا از نظر ساختار برای تهیه سالاد میوه کمپوت مناسب تر است.

مواد لازم سالاد میوه با خامه کاراملی

خامه کاراملی ۲ پیمانه

کمپوت هلوی سوییتی ۱ عدد

کمپوت توت فرنگی سوییتی ۱ عدد

۱ پیمانه موز

۱/۲پیمانه انگور یاقوتی

۱ پیمانه کمپوت ریز شده آناناس سوییتی

۱/۲ پیمانه کمپوت آلوورا سوییتی

طرز تهیه سالاد میوه با خامه کاراملی

در یک کاسه گود، کمپوت هلو سوییتی و کمپوت آناناس سوییتی  را به برش های نازک خرد کنید . به هیچ عنوان آب کمپوت را به سالاد اضافه نکنید .کمپوت توت فرنگی سوییتی را به صورت اسلایس در آورده. دقت فرمائید که تمام برش میوه ها یکسان باشن.کمپوت آلوورا سوییتی را هم در نهایت به بقیه مواد اضافه نمایید. بهتر است از میوه هایی که استفاده میکنید همه از لحاظ طعم با هم همخوانی داشته باشن. البته این موضوع سلیقه ای می باشد.

سپس موزها را هم حلقه حلقه کنید، مقداری سس خامه کاراملی را بسته به دلخواه و سلیقه خود اضافه کنید و خوب میوه ها را هم بزنید.می توانیدسالاد میوه را برای مدت ۲۰ دقیقه در یخچال خنک کنید و بعد سرو کنید.